Hafer-Scones mit Erdbeere
Backrohr auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier und Ausstecher mit ca. 5 cm Durchmesser vorbereiten. Kalte Butter in kleine Würfel schneiden. Die trockenen Zutaten (Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Salz und Hafer-flocken) gut vermengen und mit den Butterwürfeln grob vermischen. Milch oder Haferdrink zugeben und rasch zu einem Teig kneten. Den Teig zügig und nicht zu fest verarbeiten. So werden die Scones schön fluffig.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 cm dick ausrollen, ausstechen und auf das vorbereitete Backblech setzen. Mit Ei bestreichen und nach Belieben mit Haferflocken bestreuen. Bei 200 °C ungefähr 17 Min. backen.
Die ofenwarmen Scones gemeinsam mit STAUD’S Zuckerreduzierter Erdbeere und Sauerrahm servieren.
Portionen:
ca. 25 Scones
Zutaten:
500 g Mehl glatt
120 g Butter kalt
50 g Kristallzucker
1 Pkg Backpulver
60 g Haferflocken fein
300 ml Milch (alternativ Haferdrink)
große Prise Salz
Rosinen nach Belieben
1 Ei zum Bestreichen
1 Glas STAUD‘S Zuckerreduzierte Erdbeere
250 g Sauerrahm
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