Spargel-Frischkäseaufstrich
Geschnittene Schalotten und gehackten Knoblauch im Öl langsam goldgelb anschwitzen, die Spargelabschnitte ca. 5 Minuten mit anschwitzen. Mit dem kompletten Spargel-Einlegesud ablöschen. Anschließend die Flüssigkeit komplett reduzieren, dann die Schale und den Saft einer Zitrone hinzugeben und die Masse im Kühlschrank auskühlen lassen.
Alles fein mixen und in einer Schüssel mit dem Frischkäse glattrühren.
für 4 Personen
ca. 20 Minuten
Pfanne, Mixer, Schüssel
Zutaten:
40 g Schalotten
1 Stk. Knoblauchzehe
30 g Maiskeimöl
560 g STAUD’S Spargelabschnitte
200 g Frischkäse
1 Zitrone
5 g Salz
Pfeffer
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